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[대구 북구 서변동 맛집] 인사동 고깃집 소갈비살, 꽃등심 외 별미 국수 필자의 다가오는 생일을 맞이하여, 동료님들께서 생일상 겸 회식을 이 자리에서 하게 되었다. 소고기, 장어, 간장(양념) 게장의 세가지 메뉴 중 소고기를 택하여 '인사동 고깃집'이라는 곳에서 탁월한 선택을 한 것 같다. 대도로변에 위치한 곳은 아니었지만, 전기차 전용 주차장이 있을만큼 새심한 배려를 볼 수 있는 곳이었다. 주차장은 협소하지만, 전기차 충전기가 구비되어 있는 것 보고 깜놀! 우와아...... 필자의 차량을 주차한 후...... 헐~ 빈 좌석이 없어서 기다렸을 시 소주 1병부터 최고 1만원 할인까지! 괜찮다. 대박~ 걍 1만원 할인해도! 내 생일 아이가? ㅋ 입구로 들어가자! 입구에서 좌측 좌석 방면. 입구에서 우측 좌석 방면. 어디에 앉을까? 고기 숙성하는 곳인가보다. 이것이 숙성 고기인가?.. 2022. 2. 23.
[대구 수성구 범어동 맛집] 기단 회 초밥 대구 수성구 범어동에 위치한 '기단 회 초밥' 대표 강신학님 여러 요리 부분에서 상을 제법 받으셔서 매장내 곳곳에 상 받은 사진들로 가득하다. 유명인이나, 연예인도 와서 사인해주고 인증한 흔적도 찾을 수 있다. ​ 이 분의 요리 한번 볼까? 해삼 창자다. 일본어로 고노와다라고도 불리운다. 필자가 어릴 때 부터 밥상에 필자의 아버지께서 즐겨 드셔서 좋아한다. 이렇게 죽이나 밥위에 올려 먹으면 입맛이 살아난다. 멍게의 향긋한 냄새와 달고 짠맛의 오묘한 조화의 맛이랄까? 고등어찜인데, 거의 무찜이라고 보면 됨. 왜? 고등어가 없기 때문에......ㅋ 기본 양상추 샐러드. 숙성회다. 숙성을 오래한 탓에 물컹 물컹 입 안에서 녹는다. 필자는 약간 쫄깃한 식감이 더 낫더라. 횟감이 없어지면 조금씩 다른 부위별로 계.. 2022. 2. 22.
대구 수성구 만촌동 주천 술과 동태탕이 맛있는집? 술과 동태탕이 맛있는 집? 아니 아니...... 술맛이 좋은 집이다. 기분이 울적해 사회 친구 사람이 "내 아는 곳 한번 따라가보자"라는 말에 힘 없이 따라가서 기분 전환된 곳이다. 기본 상차림이다. 차림표가 다양하다. 점심 시간에도 점심 식사 구성으로 장사를 한다. 1. 뚝빼기 동태탕 2. 김치찜 실내 구성 및 환경은 소박하다. 분위기 때문인지 술 맛 나더라. 음식까지 괜찮아서...... 동태탕 / 막걸리 집으로 주천이라는 상호로 시작했음을 알 수 있다. 입소문이 나서 다양한 먹거리와 주 차림표가 변경되었을수도 있음을 짐작해본다. 재밌는 글귀를 발견했다. 그것은 바로...... 주도! 뭐가 이렇게 많다. 복잡하게......ㅋ 우리나라 주도가 이리 어렵단다. ㅋ 계란말이. 갓김치. 도토리묵. 홍어삼합을 .. 2022. 2. 22.
초간단 앞다리살 수육 만들기 필자는 수육을 유별나게 만들어 잡내 제거와 동시에 고기의 육즙과 식감을 훌륭하게 만드는 비법이 있다. 좋은 장비 탓도 있지만...... ㅋ 필자와 다른 방법이 방송되어 정성스럽게 화면 하나 하나 캡쳐하여 게시한다. 아침마다 시청하는 굿모닝 대한민국 라이브에서 초간단 앞다리살 수육 만들기와 남은 수육으로 차슈덮밥 만들기가 방송되어 소개한다. 사진과 함께 부연 설명할께. 시작하자. 앞다리살 수육과 차슈 덮밥 만들기. 초간단이라고 표기되어 있으나, 맛있는 음식은 정성이 들어가야 한다. 간단하지만, 쉽게 생각하지 않도록...... ㅋ 돼지 고기 잡냄새 없이 맛있게 요리하는 법. 준비는 이렇게...... 돼지 고기 앞다리살, 물 1L, 소금 60g. 고기에 깊숙이 칼집 내기. 물의 양과 소금 양이 아주 중요함을 .. 2022. 2. 18.
[대전 맛집]롯데백화점 9층 식당가 봄베이 브로이 인도 음식 1차, 2차를 치르고, 강형이 머무는 숙소에 가봤는데...... 아놔~ 도저히 사진으로 담을 수 없어서 사진은 생략한다. 필자는 도저히 그런 곳에서 못산다. 아무리 혼자 산다고해도 그렇지...... 숙소? 너무하네...... 회사 옮겨라. ㅋ 숙소를 바꿔달라고 하던지? ㅋ ㅎ ㅏㅇ ㅏ...... 발 디딜 틈 없이 좁아터진 현관 입구에 바로 붙은 싱크대와 빌트인 세탁기. 오른쪽에 좁디 좁은 화장실. 그리고, 정면에 보이는 좁고 좁은 작은 방. 숨 막혀서 답답해서 난 이런 곳에서 못 산다. ㅋ 그렇게 3차를 강형 숙소에서 마치고...... 택시 기사 양반이 엉뚱한 동일한 호텔 상호로 태워주는 바람에 두번이나 택시를 타야하는 불상사를 겪고...... ㅎ ㅏㅇ ㅏ...... 도착한 호텔에서 좋지 못한 기분으로 .. 2022. 2. 17.
대전 괴정동에서 이포크 축산 직영 정육 식당 얼음 소주 필자의 의형제를 맺었었던 사회 친구 남자 사람을 만나러 대전까지 행차했다. 마지막으로 본 것이 하아...... 필자에게 민폐를 끼친 기억으로 좋지 않은 감정이 남아 있었는데...... 다 지난 일이라 뭐...... 대전을 힘겹게 달려 가서 막상 얼굴 보니까 또 반갑더라. ㅋ 잘 곳도 배려받지 못해 다음 날 대구까지 내려가는 날까지 섭섭함이 생각나더라. ㅋ 아놔...... 이런 경우가...... 필자의 대전에서 1박 2일 동안 기억에 남는 것은 롯데 백화점 내에 식당가에서 먹은 인도 음식 뿐. 다음 블로그에서 소개하겠다. JMT. 업무 때문에 대전에 거주하는 어릴적 의형제 맺었던 강형을 만나러 호텔 예약 링크까지 보내주고 결제하라고 했거늘 안했더라. 그래서 선착순 할인도 못받고, 결국 내돈내산으로 2만원 .. 2022. 2. 16.
수성 알파시티 그루타워 2층 장금이 한식 뷔페 개업 필자가 상가 분양하고 있는 수성 알파시티의 그루 타워 2층에 장금이 한식 뷔페 식당이 개업을 했다. 개업 당일 점심 식사도 할 겸 어떻게 잘 꾸몄는지 확인해보자. 손님이 북적 북적하다. 이제 식사를 마치고 나오는 손님들. 사진 촬영을 위해서 손님들 식사 마치고 인파가 적을 때 식사와 촬영을 하기로 한다. 이제 좀 조용하군. ㅋ 깔끔하다. 창문쪽에는 혼자서 식사할 수 있도록 길게 식탁을 짰다. 천장에 있는 레일등으로 공간 활용도를 대폭 높였다. 냉장고에는 각종 음료와 주류가 가득하다. 술 땡기네. ㅋ 한식 뷔페 외에도 다른 면 종류와 식사류 및 안주류가 준비되어 있다. 간식용 국수와 라면은 뭐지? 3,500원이다. 저렴하네? ㅋ ㅈ ㅏ~ 어디 음식 구경 좀 해볼까나? 딱 봐도 떡볶이는 퍼져서 손이 안가더라.. 2022. 2. 15.
[경북 경산 압량 맛집]경산 돌짜장 졸업을 축하한다. 필자의 새끼들 중 첫째와 둘째가 동시에 졸업했다. 1호는 중학교 졸업. 2호는 초등학교 졸업. 이 날은 1호의 졸업식. 아빠의 역할을 최선을 다해 꽃다발과 기념 촬영 및 맛있는 점심 식사하기로 세 아이들과 약속했다. 아들 졸업식을 기념하여 기념 촬영과 희한하고 특별하고 맛있는 짜장면을 사주기로 했다. 바로 이곳이다. 넓은 주차장 보소. 구전 광고의 효과로 외진 곳에 위치하고 있음에도 불구하고 방문객이 많다. 통큰식당 경산 돌짜장. 안으로 들어가보자. 화요일~일요일 10시부터 20시까지만 영업함. 월요일은 쉬는 날이므로, 참고하도록! 맛창스럽다? ㅓㅜㅑ...... 사람 많구나. 좌석이 많아서 기다리지 않고 바로 앉아서 주문할 수 있겠다. 창가쪽으로 착석했다. 차림은 단 한가지 뿐.! 돌짜.. 2022. 2. 12.
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