[대구 북구 서변동 맛집] 인사동 고깃집 소갈비살, 꽃등심 외 별미 국수

필자의 다가오는 생일을 맞이하여, 동료님들께서 생일상 겸 회식을 이 자리에서 하게 되었다.

소고기, 장어, 간장(양념) 게장의 세가지 메뉴 중 소고기를 택하여 '인사동 고깃집'이라는 곳에서 탁월한 선택을 한 것 같다.

대도로변에 위치한 곳은 아니었지만, 전기차 전용 주차장이 있을만큼 새심한 배려를 볼 수 있는 곳이었다.

 

주차장은 협소하지만, 전기차 충전기가 구비되어 있는 것 보고 깜놀!

우와아......

 

필자의 차량을 주차한 후......

 

헐~

빈 좌석이 없어서 기다렸을 시 소주 1병부터 최고 1만원 할인까지!

괜찮다.

대박~

걍 1만원 할인해도!

내 생일 아이가? ㅋ

 

입구로 들어가자!

 

입구에서 좌측 좌석 방면.

 

입구에서 우측 좌석 방면.

어디에 앉을까?

 

고기 숙성하는 곳인가보다.

 

이것이 숙성 고기인가?

소고기는 아니고, 숙성은 돼지고기다.

 

야채도 싱싱하고......

 

기본 반찬 외에 쇠고기 찌개가 나옴.

괜찮지 않음?

고기값이 저렴하지 않으니, 다른 부분으로 채워주는구나~ ㅋ

 

기본 반찬 구성이다.

시원한 콩나물 냉국이다.

 

재래기는 두 종류다.

보이는 것이 콩나물 무친 재래기.

 

파재래기.

이렇게 두가지다.

 

싱싱하다.

맛도 괜찮다.

 

쇠고기 찌개다.

돼지 고기 주문하면 안나오니 참고하시라.

소고기 주문해야 나오는 쇠고기 찌개다.

 

양도 많고, 고기도 듬뿍 들어 있고......

고기 먹기 위해 찌개가 너무 맛있던데, 맛만 봤다.

고기를 먹기 위해...... ㅋ

 

숯불이 올라 오고...... ㅋ

 

주문한 갈비살 중 갈비본살(갈비꽃살이라고도 함.) 위주로 달라고 했다.

고기 질이 아주 좋다.

한우 1등급 더하기 더하기 등급이다.

한우 일플플이라고 불리운다.

원플플도 아니고, 하여튼 우리나라 사람들 외래어 섞어 사용하는 것 좋아하는기라......ㅋ

 

마블링 보소.

침이 꼴딱 넘어가지 않나? ㅋ

 

갈비본살을 먼저 올려 먹어야 함

육즙과 기름기가 많아서 담백하고, 고소하고 입안에서 녹음

 

갈비 본살을 세점 올려서 필자와 함께 하는 두분의 동료들과 함께 한점씩 먹기 위해 딱 세점만 올려서 굽고 있다. ㅋ

 

입에 넣자마자 감탄사가 나오고 울고 불고 난리법석이다. ㅋㅋㅋ

육즙이 터지며 한우 특유의 식감과 고기맛 때문에 혓바닥이 춤을 추는구나. ㅋㅋㅋ

 

이것이 갈비살.

갈비본살과 차이를 알겠는가? ㅋ

 

필자는 항상 생고추냉이로만 찍어 먹음.

고추냉이 없으면 그냥 먹음.

소금장, 간장, 기름장 필요 없음.

ㅇ ㅏ......

JMT......

눈물나네......

 

이것은 꽃등심. ㅋㅋㅋ

 

꽃등심도 필자의 의해 더 맛있는 쇠고기 구이가 되고......

 

꽃등심도 색감 좋고, 육즙도 많았음.

갈비살과 등심 가격이 100g 당 일만구천원(19,000원)

저렴한 결코 가격은 아님.

단 쇠고기 등급은 아주 훌륭했음.

 

고기를 어느 정도 섭취 후 대기객이 있어서 얼른 후식하고 일어나기로 한다.

남을 배려할 줄 아는 필자.

갈비살 총 600g 한근에

꽃등심 총 300g 반근에

충분히 셋이서 먹었다고 해서 후식으로는 김치말이 국수와 멸치 유부 국수 각각 하나씩 주문한다.

골고루 조금씩 다양하게 맛보며 음미하는 것을 즐기는 필자이다.

 

 

합리적이라고 생각한다.

음식은 앞접시에 덜어 먹으면 되니까!

골고루 맛볼 수 있는게 더 나은 것 아님?

자고로 사람은 현명해야 함. ㅋㅋㅋ

 

김치말이 국수다.

 

멸치 유부 국수다.

 

김치말이는 냉국수이고......

 

멸치 유부 국수는 온국수다.

​

둘 다 맛있었다.

육수도 진하고 깊은 맛을 내어 좋고, 둘 중 나은 것을 평가하자면 따뜻한 고기 섭취 후에는 시원한 김치말이 국수를 추천한다.

 

깔끔하게 헤치웠다.

아쉬운 점은 소고기 찌개를 맛만 봤다.

저렇게 많이 남았다니......

 

2차로 옆집에 가서...... ㅋ

생일빵을......

필자의 생일 축하 빵.

 

 

함께 해준 동료들들에게 감사하다.